手工做冰淇淋的做法

夏天到了，吃一杯清涼可口的冰淇淋是再適合不過了。但是市場上的冰淇淋種類繁多，有時候你可能會想要嘗試自己動手制作一份美味的冰淇淋。今天就來分享一下手工做冰淇淋的方法。

所需材料：

• 牛奶 500毫升
• 奶油 200克
• 砂糖 150克
• 雞蛋黃 5個
• 香草精 少許

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：

將牛奶和奶油倒入一個鍋中，小火加熱至奶油完全融化。然后將鍋離火待用。

2. 打蛋黃：

將雞蛋黃加入一個大碗中，加入砂糖，打蛋器攪拌均勻。

3. 加入牛奶：

將加熱后的牛奶和奶油慢慢倒入蛋黃糊中，不停攪拌，直到混合均勻。

4. 加熱：

將混合好的液體倒回鍋中，小火加熱至溫度達(dá)到75℃，不要讓液體沸騰。然后離火待涼。

5. 添加香草精：

當(dāng)液體冷卻時，加入適量的香草精或其他口味調(diào)料（例如巧克力、咖啡、水果等），并充分混合。

6. 冰淇淋機(jī)處理：

將混合好的液體放入冰淇淋機(jī)中，并按照說明書操作處理，一般需要20-30分鐘左右。當(dāng)冰淇淋變得濃稠時，即可取出裝入盒子中冷藏。

注意事項：

• 在打蛋黃時要保持?jǐn)嚢杈鶆颍?/li>
• 在加熱過程中要控制溫度，避免液體沸騰；
• 不同口味的冰淇淋可以根據(jù)自己的喜好添加不同的調(diào)料。

手工制作冰淇淋雖然需要一些耐心和細(xì)心，但是味道上卻很有創(chuàng)意。試著制作一份自己喜歡的口味吧！