江蘇揚州是一個歷史悠久的城市，也是一個擁有豐富特產小吃的地方。今天我們就來一起了解一下江蘇揚州的特產小吃。

首先要介紹的就是揚州糖醋魚。這道美食是江蘇揚州非常有名的一道菜品，口感鮮美，色香味俱佳。糖醋魚選用新鮮草魚為原料，經過腌制、油炸后再配上用陳醋和冰糖做成的糖醋汁，口感甜中帶酸，十分開胃。

其次就是揚州著名的灌湯包。這種包子在外形上與普通包子無異，但內部卻藏著滿滿的肉汁。灌湯包皮厚而筋道，餡料肉質細嫩多汁，并且配上特制調料更加美味可口。

還有一種名為“芝士茄子”的小吃也非常受歡迎。它選用新鮮茄子作為原材料，在表面涂抹上芝士，并經過烘焙，讓芝士融化在茄子上，口感豐富多樣。

此外，揚州還有一種叫做“揚州炒飯”的小吃。這道美食選用的是優質米飯和新鮮青菜、蝦仁等材料炒制而成，色香味俱佳。它不僅口感豐富，而且價格便宜，深受游客和本地人的喜愛。

最后要介紹的是揚州傳統的油糖果子。這種小吃選用面粉、雞蛋和油糖作為主要材料，經過搓揉、發酵后制成。油糖果子有著濃郁的芝麻味和甜味，十分可口。

除了以上幾種特產小吃之外，江蘇揚州還有許多其他美食值得一試。例如揚州炸雞、老式蹄花湯等等。如果你去到江蘇揚州旅游或者出差，在品嘗當地美食的同時也能夠更好地了解當地文化。