烘焙蛋糕DIY——讓你的味蕾來一次旅行

在家自己動手制作蛋糕，不僅可以滿足我們的口感需求，更能體驗到蛋糕帶來的幸福感。而且自己烘焙出來的蛋糕不僅口感好、營養豐富，還可以根據個人口味添加自己喜歡的香料和水果。下面就為大家介紹一下如何進行烘焙蛋糕DIY。

準備材料

在進行烘焙之前，首先要準備好所有需要使用的食材和工具。這些包括：

• 雞蛋
• 面粉
• 白砂糖
• 牛奶/淡奶油
• 泡打粉/小蘇打
• 黃油/植物油
• 鹽
• 香草精等調味品（視個人口味選擇）
• 量杯/勺子、攪拌器、模具等工具。

步驟：

在準備好所有材料和工具后，接下來就要開始烘焙蛋糕了。整個過程分為以下幾個步驟：

1. 準備蛋黃糊

首先將雞蛋白與蛋黃分開，將蛋黃加入一個大碗中，加入適量的白砂糖，并用攪拌器將兩者混合均勻。然后加入牛奶/淡奶油、香草精等調味品，將所有材料充分攪拌均勻。

2. 準備面粉混合物

在另一個大碗中，加入面粉、泡打粉/小蘇打和鹽，混合均勻。如果需要添加其他調味品（如可可粉），也可以在這一步添加。

3. 油與干混合物的混合

將第一步中的蛋黃糊倒入第二步中的干混合物中，并充分攪拌至無顆粒狀態。同時，在另一個容器中將黃油/植物油加熱至液態，并緩慢地倒入上述混合物中，不斷攪拌至完全混合。

4. 打蛋白

將雞蛋白放入干凈的容器中，使用攪拌器將其打發成硬性發泡。然后將其緩慢地倒入上述混合物中，并用切拌法充分混合均勻。

5. 烘烤

在這一步驟中，需要先預熱烤箱至180度左右。然后將上述混合物倒入模具中（注意要事先在模具內涂抹一層黃油作為防粘劑），并放入預熱好的烤箱中，時間大約在30分鐘左右。待蛋糕完全變色并刺入牙簽不再有面團留下即可出爐。

結語

DIY蛋糕雖然比買現成的多了些許工序，但是它給我們帶來的美味感覺是無法替代的。而且通過親手制作自己喜歡口味的蛋糕，還可以提高我們的動手能力和創造力。歡迎大家嘗試自己動手制作蛋糕，讓你的味蕾來一次旅行。