冰淇淋是一種非常受歡迎的甜品，尤其在炎熱的夏天更是備受青睞。但是，許多人可能不知道，制作冰淇淋并不一定需要牛奶這樣的動物性食品。對于那些素食主義者或對乳制品過敏的人來說，這種替代方法無疑是一個好消息。

如果您想嘗試制作不用牛奶的冰淇淋，以下是一些簡單的步驟和配方：

椰奶冰淇淋

椰奶是制作非乳制品冰淇淋中最常用的材料之一。它既具有絲滑質地也具有濃郁、甜美的口味。

• 1罐全脂椰奶（400毫升）
• 1/2杯紅糖
• 1湯匙香草提取物

將所有材料倒入鍋中加熱，并攪拌直至紅糖完全溶解。然后將其放入冷藏室中至少4小時以上，使其成為冷凝狀態。接著，將其放入冰淇淋機中攪拌25-30分鐘，直至成為柔軟的冰淇淋狀態。將其裝入盒子中，用保鮮膜蓋好并放入冷藏室中至少2小時。

豆漿冰淇淋

豆漿是另一種非乳制品的材料，它不僅可以為您的身體提供蛋白質和營養素，還可以產生口感絲滑、甜美的效果。

• 1升無糖豆漿
• 1/2杯白砂糖
• 1湯匙玉米淀粉
• 1茶匙香草提取物

將豆漿倒入鍋中加熱，并攪拌直至它變得稍微溫暖。然后添加白砂糖、玉米淀粉和香草提取物，并繼續攪拌直至完全溶解。接著，將其放入冷藏室中至少4小時以上。最后，將其放入冰淇淋機中攪拌25-30分鐘左右，直到成為柔軟絲滑的狀態。將其裝入盒子中，用保鮮膜蓋好并放入冷藏室中至少2小時。

總之，制作不用牛奶的冰淇淋非常簡單。無論您是素食主義者、對乳制品過敏或只是想嘗試新的食譜，這些配方都值得一試。