準備材料

制作普通蛋糕需要的材料有：

• 雞蛋3個
• 白砂糖100克
• 低筋面粉100克
• 牛奶30毫升
• 植物油30毫升
• 泡打粉1小勺
• 香草精數滴

步驟一：準備工作

先將烤箱預熱至180℃，然后將蛋黃和蛋白分開。蛋黃放入一個大碗中，加入30克白砂糖，用電動打蛋器慢慢打勻。

步驟二：混合面粉和泡打粉

在另一個干凈的碗里混合低筋面粉和泡打粉，并篩入已經拌好的蛋黃液里。輕輕地攪拌均勻即可。

步驟三：加入牛奶和植物油

倒入牛奶和植物油，繼續攪拌均勻。

步驟四：打發蛋白

在一個干凈的碗里加入剩余的70克白砂糖和幾滴香草精，然后用電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡狀態。

步驟五：混合面糊和蛋白霜

將蛋白霜分批倒入面糊中，每次加入一半左右的量，輕輕地拌勻。直到將所有的蛋白霜都加入進去，并且攪拌至完全均勻為止。

步驟六：烘焙

倒入已經涂抹了奶油或者撒了面粉的蛋糕模具中，放入預熱好的烤箱中居中位置，大約20-25分鐘即可出爐。

小結

制作普通蛋糕并不難，只需要準備好材料和工具，按照上述步驟操作即可。當你看到金黃色、松軟又香甜的普通蛋糕時，相信你會感受到自己的成就感和滿足感。