介紹家鄉的一種美食——鮮香豆腐湯

我生長在中國南方一個小城市，這里的美食琳瑯滿目。其中最受歡迎的當屬鮮香豆腐湯。

鮮香豆腐湯是一道傳統的家常菜，在我的家鄉非常流行。它由新鮮的豆腐、豬肉、木耳和其他配料組成，味道濃郁而清爽。

首先，將新鮮的豆腐切成塊狀，并用開水焯一下，去除豆腥味。然后將豬肉切成絲，加入鹽和少許淀粉攪拌均勻；木耳泡發后切成絲；芹菜和胡蘿卜切成片狀備用。

接下來，在鍋中加入適量油，待油熱后倒入肉絲，快速翻炒至變色。然后加入泡發好的木耳和姜末繼續翻炒幾分鐘。

接著，加入清水或高湯（高湯更好），調味并把火調成小火，煮開后加入豆腐塊和芹菜、胡蘿卜片，繼續燒10分鐘左右。

最后，將鍋中的湯倒入碗中，撒上少許蔥花和香菜即可。美味的鮮香豆腐湯就做好了。

這道菜不但口感鮮美，而且十分健康。豆腐富含優質蛋白質、鈣和鐵等營養元素；木耳則具有清肺化痰、潤腸通便等功效。經常食用這道菜可以促進身體健康。

因為其簡單易做、味道鮮美、營養豐富的特點，鮮香豆腐湯已經成為了我的家鄉人們喜愛的傳統美食之一。