飯堂廚藝培訓是指在企事業單位內部，為員工提供的一種餐飲技能培訓。隨著現代化生活節奏的加快，人們對于餐飲品質的要求也越來越高，這就需要有更優秀的廚師和更出色的餐飲服務。因此，在企事業單位中開展飯堂廚藝培訓十分必要。

首先，開展飯堂廚藝培訓可以提高員工素質。在現代社會中，職業技能已經成為了一個人成功與否的重要標志之一。特別是在企事業單位中，員工具備專業技能才能更好地完成自身崗位職責。而開展飯堂廚藝培訓，則可以增強員工烹調技巧、掌握食材搭配以及改善廚房衛生等方面綜合素質。

其次，開展飯堂廚藝培訓可以提高員工對食品安全問題的關注度。近年來，食品安全問題屢屢發生，引起了廣泛關注。因此，在日常生活中保障食品安全顯得尤為重要。開展飯堂廚藝培訓，則可以讓員工了解到食品安全的相關知識，避免出現食品安全問題。

最后，開展飯堂廚藝培訓還可以提高員工對企業文化的認同感。企業文化是企業長期積累和形成的一種精神力量，代表著企業的核心價值觀和經營理念。而在飯堂中，因為員工平時吃飯的地方就是自己所在企業的飯堂，因此通過開展飯堂廚藝培訓，可以增加員工對于企業文化的了解，并且更好地融入到公司團隊中。

總之，開展飯堂廚藝培訓有很多優點和必要性。不僅可以提高員工素質、關注食品安全問題以及增強員工對于企業文化的認同感，還可以為公司打造出更加優秀、出色的餐飲服務。因此，在今后的發展過程中，越來越多的企事業單位應該考慮開展這樣一項活動。