準(zhǔn)備工作

制作冰激凌前需要先準(zhǔn)備好食材和工具。所需的食材有牛奶、鮮奶油、白砂糖、蛋黃和香草精等。而工具則包括鍋、攪拌器、密封容器和冰箱等。

混合原料

首先，將牛奶和鮮奶油一起倒入鍋中，然后加入適量的白砂糖。將鍋置于中火上，不斷攪拌，直到糖完全溶解。

加入蛋黃

接著，將蛋黃打散，并逐漸倒入鍋中的牛奶混合物中。繼續(xù)不斷地攪拌，以免出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。

加熱至濃稠狀態(tài)

將混合物保持在中火狀態(tài)下繼續(xù)加熱，并不斷地攪拌約10分鐘左右，直到混合物變得濃稠且能夠附著在勺子上為止。

放涼并添加香草精

此時可以將混合物離火，并將其放在室溫下放涼。待混合物冷卻到一定程度后，可以加入適量的香草精，使其味道更為鮮美。

制作冰激凌

將混合物倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的密封容器中，并放入冰箱中。每隔30分鐘左右就需要取出來攪拌一下，以防止結(jié)塊和結(jié)冰。

成品展示

經(jīng)過數(shù)小時的等待后，美味可口的自制冰激凌便完成了！可以根據(jù)自己的喜好添加各種水果、堅果或巧克力等配料，讓其更加豐富多彩。

總結(jié)

做冰激凌雖然看似簡單，但是需要耐心和技巧。正確的操作步驟以及適量的食材都對最終結(jié)果有著很大的影響。只要掌握好方法并不斷地嘗試，相信你也能夠輕松制作出美味可口的自制冰激凌！