福建有啥特色美食

福建是一個地域廣闊、多民族聚居的省份，擁有豐富的物產資源和獨特的文化背景，其美食文化歷史悠久、品種繁多。下面為大家介紹幾種福建特色美食。

閩南小吃

閩南小吃是福建地區最具代表性的美食之一，包括肉粽、沙茶面、魚丸等。其中最著名的當屬肉粽了，它由糯米和肉餡制成，口感香糯而不膩。沙茶面則是將面條與濃郁的海鮮湯底相結合，味道鮮美可口。

福州小吃

福州小吃以清香脆爽、咸鮮適口為主要特點。最著名的當屬佛跳墻了，它是用多種海產品和葷素材料熬制而成的濃湯，在口感上十分細膩且味道復雜。此外還有三坊七巷里面非常出名的荔枝肉，它是將荔枝果肉和豬肉糜混合在一起，再用鮮蝦皮、豆腐干等多種調料炒制而成。

客家美食

福建的客家人也有自己的特色美食，其中最有名的當屬釀豆腐。這道菜以豆腐為主料，加上海鮮、豬肉、香菇等多種調味品，并用豆腐皮包裹后蒸制。還有芋頭扣肉，將芋頭切成片后與豬肉疊起來，再放入鍋中慢慢燜煮。這樣做出來的芋頭扣肉口感鮮嫩多汁。

閩菜系列

閩菜是福建八大菜系之一，以清爽、淡雅、細膩為主要特點。最具代表性的當屬福建省會福州的福建老鴨湯和南平市延平區的沙縣小吃了。福建老鴨湯選用的是活鴨子，在配合上百余藥材和調料進行慢火文火燉制而成，口味鮮美。沙縣小吃以炸、煮、蒸等多種方式制作而成，包括肉夾饃、雞蛋灌餅等。

總之，福建美食文化博大精深，無論你喜歡什么口味的美食，在這里都能找到適合自己的一道菜。如果有機會來福建旅游，不妨嘗試一下這些特色美食，相信會給你留下難忘的味覺印象。