夏季是擺攤小吃的黃金季節，隨著人們生活水平的提高，人們對美食的要求也越來越高，因此不斷有新型小吃推出。今天我們就來介紹幾種適合夏季擺攤的新型小吃。

第一種：海鮮串燒

隨著人們對健康飲食的追求，海鮮成為了很多人喜歡的食材之一。在夏季炎炎的氣溫下，吃上幾串清爽口感的海鮮串燒是再合適不過了。這種小吃可以選擇螃蟹、蝦、章魚等多種海鮮進行組合，搭配上適量的蔬菜和香料調味，口感十分美味。

第二種：冰淇淋卷

冰淇淋卷作為一種近年來非常流行的甜品，在夏季自然也成為了擺攤小吃中不可或缺的一部分。它以柔軟香甜的面皮為外殼，里面包裹著冰涼爽口、香濃奶香的冰淇淋，口感絲滑清爽。這種小吃不僅好看，還可以根據自己的口味選擇不同的餡料和配料進行搭配。

第三種：涼皮

涼皮作為陜西傳統小吃之一，在近年來也得到了廣泛的喜愛。它以面粉為主要原材料，制成薄而寬的皮子，再加上多樣化的調料和蔬菜等食材，口感鮮美而清爽。在夏季擺攤時，涼皮是一道非常適合消暑的小吃。

第四種：炸雞排

炸雞排作為臺灣地區十分受歡迎的街頭小吃，在國內也越來越受到人們的喜愛。它以雞肉塊為主要原材料，外層裹上一層金黃色、脆爽可口的面粉糊，口感綿軟香嫩。夏季天氣炎熱時，搭配上適量甜辣醬或其他調味品食用效果更佳。

總之，在夏季擺攤時，選擇一些清爽口感、色彩鮮艷的新型小吃就能夠吸引更多消費者。當然，在營業時也要注意食品衛生和質量，為顧客提供美味可口的小吃。