無糖蛋糕的做法家庭做法

無糖蛋糕是一種適合那些不能或不想吃糖的人的美味甜點。它可以用人造甜味劑來代替傳統的白砂糖，這樣就能夠在保持美味的同時減少卡路里和控制血糖。

下面是一份簡單易學、口感濃郁的無糖蛋糕家庭做法。

材料

• 1 杯全麥面粉
• 1/2 杯人造甜味劑
• 1/4 杯植物油
• 1/4 杯無脂牛奶
• 3 雞蛋（分離蛋黃和蛋白）
• 1 茶匙泡打粉
• 1/4 茶匙鹽
• 1 湯匙香草精華或其他口味提取物（可選）

步驟

1. 預備工作：
   - 將烤箱預熱至350°F（175°C）。
   - 準備一個8英寸（20厘米）的圓形蛋糕模具，并在底部鋪上一層油紙。
2. 混合干料：
   - 在一個大碗中，將面粉、人造甜味劑、泡打粉和鹽攪拌均勻。
3. 加入濕料：
   - 將蛋黃、植物油、牛奶和香草精華或其他口味提取物（如果使用）混合在一起。
   - 將濕料倒入干料中，并用手動攪拌器或電動攪拌器輕輕攪拌均勻，直到沒有顆粒出現。
4. 打發蛋白：
   - 在另一個干凈的碗中，用電動攪拌器將雞蛋白打發至硬性發泡狀態。
   - 將打發好的雞蛋白分三次加入到面糊中，每次用切拌法輕輕地混合均勻。這樣可以使面糊更加松軟。
5. 倒入模具并烘焙：
   - 將面糊倒入準備好的模具中。
   - 把模具放進烤箱里，烘焙25-30分鐘或直到蛋糕的表面完全凝固，可以用牙簽插入蛋糕中間來檢查是否已經熟透。
6. 出爐待涼：
   - 把蛋糕從烤箱中取出，放在一個架子上靜置20分鐘左右。
   - 用刀子輕輕地沿著模具邊緣切下蛋糕，并將其從模具中取出。將其繼續放在架子上待涼。

最后，這款無糖蛋糕就完成了！除非你想要額外添加裝飾品，否則它已經足夠美味了。你可以在家庭聚會、生日派對或任何其他場合上為你的親朋好友提供這種健康而美味的甜點。