蒸蛋糕是一道非常受歡迎的甜品，它口感軟綿、味道香甜，制作方法簡單易學。下面我將介紹一下制作蒸蛋糕的具體步驟。

所需材料：

• 雞蛋3個
• 面粉100克
• 白砂糖60克
• 牛奶50毫升
• 泡打粉2克
• 色拉油適量

制作步驟：

Step 1 準備材料和工具

將需要用到的材料準備好，并且準備一個直徑約16-18厘米的圓形模具。如果沒有模具，也可以使用碗或者小鍋代替。

Step 2 打散雞蛋和砂糖

將雞蛋打入容器中，加入白砂糖，然后用打蛋器或筷子攪拌均勻。

Step 3 加入面粉和泡打粉

將面粉和泡打粉混合均勻，篩入雞蛋液中。然后用打蛋器或筷子攪拌均勻，直到沒有面粉顆粒。

Step 4 加入牛奶

將牛奶加入面糊中，繼續攪拌均勻。

Step 5 加入色拉油

在面糊中加入適量的色拉油，攪拌均勻。色拉油可以讓蒸蛋糕更加柔軟、松軟。

Step 6 倒入模具中

將制作好的面糊倒入模具中，并輕輕晃動一下，使其表面平整。

Step 7 蒸制蛋糕

將模具放在鍋內，倒入適量的水，大火燒開后轉小火繼續蒸15-20分鐘即可。判斷是否熟透可以用牙簽插入蛋糕中心，如果沒有粘著面糊就說明已經好了。

Step 8 取出并放涼

取出蒸好的蛋糕，放置在鐵網上晾涼。這樣可以讓蛋糕更加松軟，口感更好。

蒸蛋糕的制作過程非常簡單，不需要太多的技巧和工具。只要按照上述步驟操作即可制作出一款美味的蒸蛋糕。如果想要口感更加豐富，也可以在面糊中加入巧克力粉、椰漿等調料進行調味。