牛奶做冰淇淋最簡單的方法

夏天到了，正是吃冰淇淋的好時候。不過，市面上的冰淇淋價格不菲，而且添加劑也很多。其實，自己在家用牛奶做冰淇淋也非常簡單，而且健康又美味。

準備材料

制作牛奶冰淇淋的材料很簡單，只需要：

• 鮮牛奶500毫升
• 砂糖適量
• 香草精或其他口味調料（可選）

步驟

1. 將鮮牛奶倒入鍋中，加熱至70℃左右。
2. 加入適量砂糖攪拌均勻，直至完全溶解。
3. 如果需要增加口感和香氣，可以加入一些香草精或其他調味料。
4. 將拌好的液體放入碗中，在室溫下待涼后放入冰箱中冷藏1-2小時。
5. 取出后，用攪拌器或打蛋器將冷藏好的液體攪拌均勻。
6. 將拌好的液體倒入冰箱中再次冷藏2-3小時，直到凝固成為冰淇淋即可。

注意事項

制作牛奶冰淇淋需要注意以下幾點：

• 熱牛奶時不要過熱，否則會破壞蛋白質質量，影響口感。
• 加入砂糖時要適量，不能過多，否則會影響甜度和口感。
• 香草精等調味料也要適量使用，過多會產生異味。
• 在第一次冷藏時液體要充分降溫，并且放置平穩避免傾斜。

總之，自己在家做牛奶冰淇淋非常簡單易行。只需要準備好材料和工具，按照以上步驟操作就可以了。制作出來的牛奶冰淇淋既美味又健康，而且價格便宜。快來試試吧！