地攤小吃在中國可以說是非常普及的，其中包括了不少主食。這些主食多數都是由當地的特色飲食文化所衍生出來的。下面就讓我們來一起了解一些最受歡迎的地攤小吃主食。

第一種是煎餅果子，它源于北方的傳統小吃。煎餅果子分為甜、咸兩種口味。甜的有芝麻、豆沙、紅棗等餡料；咸的則有肉松、蔥花、雞蛋等內陷。制作方法是將面漿倒在平底鍋上，加入各種餡料后翻折成半月形。此外，在南方也有類似煎餅果子的“薄餅夾蛋”，同樣深受人們喜愛。

第二種是生煎包，它起源于上海市區。生煎包皮厚餡多，內餡以鮮肉和汁水為主要成分，吃起來十分肉質細嫩且汁水豐富。制作時需要先將包子放在鍋里用中火加熱至底部變脆，再加入水蒸煮。這樣制作出來的生煎包又香又脆，鮮美可口。

第三種是烤冷面，它起源于山西省太原市。烤冷面的主要原料是蕎麥面和土豆淀粉。將其攪拌均勻后放入烤盤中烤至金黃色即可食用。在吃之前，還需加入調味料、肉絲、青菜等配料。這道小吃不僅口感好，而且富含多種營養元素。

第四種是油條，它是一種廣泛流傳于中國大陸、中國臺灣及海外華人社區的食品。制作方法是將發好的面團切成長條形，然后放進油鍋里炸至表皮微脆內部軟嫩即可食用。油條一般會與豆漿搭配食用，在早餐時尤其受歡迎。

第五種則是鍋貼，它也被稱為“餃子貼”或“鍋貼饅頭”。制作方法是將一個個半圓形的生面皮攤開后加入肉餡、蔬菜等填料，然后將其折疊成半月形。最后將鍋燒熱，加入油，放入制作好的鍋貼，在鍋底煎至金黃色即可食用。鍋貼口感香脆，內餡鮮美。

以上就是幾種最受歡迎的地攤小吃主食。這些小吃不僅味道美，而且價格便宜，深受廣大消費者的喜愛。如果你來到中國旅行或工作，一定要嘗試一下這些美食！