酒店業(yè)是一個服務(wù)性行業(yè)，員工的素質(zhì)和技能直接關(guān)系到酒店的形象和經(jīng)營狀況。為了提高員工的綜合素質(zhì)及服務(wù)水平，許多酒店都實行了培訓(xùn)考核制度。

酒店培訓(xùn)考核制度是指通過對員工進行系統(tǒng)化、規(guī)范化的職業(yè)培訓(xùn)，并通過考核來評價其綜合素質(zhì)和崗位能力，以達(dá)到提升員工整體素質(zhì)和服務(wù)水平的目標(biāo)。

首先，酒店必須建立完善的培訓(xùn)機制。這包括將培訓(xùn)計劃納入到人力資源管理計劃中，并確定一套完整的培訓(xùn)課程體系。同時，要根據(jù)不同崗位特點和任務(wù)要求分別制定相應(yīng)的課程內(nèi)容，并確保每個員工都能接受到針對性強、實用性高的培訓(xùn)。

其次，酒店應(yīng)該注重考核機制。在完成培訓(xùn)后，需要對員工進行相應(yīng)的考核評估。這可以通過設(shè)定各種考試、測驗或者模擬操作等方式來進行。除了傳統(tǒng)的知識測試外，還可以加入實際業(yè)務(wù)操作環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場觀察評估。考核結(jié)果將成為員工晉升、薪資調(diào)整或者獎懲制度的重要依據(jù)。

此外，酒店還應(yīng)該注重培訓(xùn)效果的監(jiān)測和反饋機制。在員工完成培訓(xùn)后，應(yīng)該對其進行跟蹤式評估，并及時給予反饋意見。如果發(fā)現(xiàn)存在不足之處，可以再次安排補充性培訓(xùn)課程，以進一步提高員工的綜合素質(zhì)和服務(wù)水平。

最后，酒店還需根據(jù)實際情況完善培訓(xùn)考核制度。隨著市場的變化和業(yè)務(wù)形態(tài)的調(diào)整，酒店需要不斷地調(diào)整和完善培訓(xùn)考核制度，以適應(yīng)未來發(fā)展需要。

總之，在當(dāng)今競爭激烈的酒店市場中，提高員工素質(zhì)和服務(wù)水平是至關(guān)重要的。建立有效的培訓(xùn)考核制度能夠幫助酒店提高員工整體素質(zhì)和服務(wù)水平，并為酒店發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。