桂林是中國南方一座歷史文化名城，也是旅游勝地。除了美麗的山水風光和悠久的歷史文化，這里還有許多著名的小吃，其中最著名的當屬“桂林米粉”。

桂林米粉是桂林的傳統美食之一，它由特制米面制成，口感軟糯爽滑。據說，這種米粉具有香、辣、鮮、嫩等特點，因此備受人們喜愛。在桂林街頭巷尾，隨處可見擺攤售賣米粉的小販。他們往往會配以豆腐皮、牛肉、豬肝、黃魚等各種食材，并加入適量的辣椒油或香菜等調料，使得味道更加豐富。

除了米粉外，“螺螄粉”也是桂林非常出名的小吃之一。這道小吃將用淀粉制成的細長面條與清湯、花生醬和豆漿混合在一起，并加入肥腸片或其他輔料進行調味。最后，再加入適量的蔥花、辣椒油和香菜等調料，口感鮮美、爽滑可口。

除此之外，“糍粑”也是桂林非常有名的小吃。它是由糯米制成，口感柔軟糯甜，吃起來非常好吃。在桂林的傳統節日中，人們還會用糍粑來供奉祖先或者贈送給親朋好友作為禮物。

此外，桂林還有許多其他美食，如“酥肉”、“馬蹄糕”、“羊肉湯”等。這些小吃不僅口感美味，而且價格便宜，在游客中備受歡迎。

總之，桂林是一個充滿美食的地方。如果你來到這里旅游，在嘗試完山水風光和歷史文化之后一定要嘗一下當地的特色小吃。相信你會愛上這里的美食文化，并想再次回到這里品嘗更多美味佳肴。