簡單蒸蛋糕做法

蒸蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，口感軟綿、香甜可口，制作也非常簡單。下面就來分享一下如何制作一款簡單的蒸蛋糕。

材料準備

1. 雞蛋3個

2. 細砂糖60克

3. 牛奶100毫升

4. 植物油適量

5. 低筋面粉70克

6. 泡打粉適量

步驟說明

1. 準備工作：

將面粉和泡打粉過篩放入碗中備用。

2. 攪拌雞蛋：

將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用手動打蛋器或電動打蛋器攪拌均勻至顏色變淺、體積增大。

3. 加入牛奶：

將牛奶倒入攪拌好的雞蛋液中，繼續攪拌均勻。

4. 加入面粉：

將過篩的面粉和泡打粉逐漸加入雞蛋液中，用手動打蛋器或橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，避免出現面團顆粒。

5. 倒入模具：

將準備好的模具抹上適量的植物油，倒入混合好的蛋糕糊至8分滿即可。

6. 蒸制蛋糕：

將做好的蒸蛋糕放入鍋中，加水至八成滿，大火蒸12-15分鐘左右即可。取出后待涼，即可享用了。

小貼士

1. 面粉要過篩：

為了讓面粉更加細膩、易于攪拌均勻，建議先過篩一下再使用。

2. 不能倒滿模具：

因為蒸發后會有一定程度的發脹效果，所以在倒入模具時不要倒得太滿，留出一定的空間。

3. 煮水要八成滿：

蒸蛋糕時加水不要過多，約八成滿即可。如果水太多，容易導致蒸出來的蛋糕會變得比較松軟、沒有口感。

4. 蒸制時間要掌握好：

具體蒸制時間需要根據實際情況而定，建議先嘗試一下12-15分鐘左右，如果覺得口感還可以再適當增加時間。

總結

以上就是簡單蒸蛋糕的做法和注意事項了。相信只要按照步驟操作，并注意小貼士中提到的細節問題，就能做出一款香甜可口、非常受歡迎的蛋糕啦！