上海莊行古鎮美食

上海莊行古鎮位于上海市松江區，是一個有著悠久歷史和獨特風貌的古鎮。除了古老的建筑和文化遺產外，莊行還以其豐富多樣的美食而聞名。無論是傳統的本地小吃還是精致的大餐，這里總能滿足游客們的味蕾。

1. 莊行獅子頭

莊行獅子頭是上海地區非常有名的一道傳統菜品。它由豬肉制成，口感鮮嫩多汁，形狀像一個可愛的小獅子頭。在制作過程中，廚師們將豬肉剁碎并加入蔥姜蒜等調料進行攪拌。然后將混合物搓成球狀，并用油炸至金黃色。最后把球放入鍋中燜一會兒，再加入高湯和其他配料來增加味道。

2. 莊行八寶飯

八寶飯是一種傳統甜點，在中國南方很受歡迎。莊行的八寶飯以其細膩的口感和豐富的味道而聞名。這道甜點由糯米、紅豆沙、棗泥、核桃仁等多種配料制成。糯米先蒸熟，然后用紅豆沙等餡料包裹在里面，最后再用蓮葉包好蒸制而成。八寶飯不僅美味可口，還有著很高的營養價值。

3. 莊行小籠包

上海小籠包是中國傳統美食之一，莊行古鎮也有自己獨特的版本。莊行小籠包以其皮薄餡嫩而聞名，制作過程中講究工藝和時間。首先將發酵好的面團搟成薄片，并切割成小塊。然后將填充物（通常是豬肉和湯汁）放入每個小塊中心，并將其捏緊封口。最后將小籠包放入蒸鍋中用旺火蒸10分鐘左右即可食用。

4. 莊行油爆蝦

莊行油爆蝦是一道以新鮮蝦為主料的熱菜。它的特點是色澤紅亮、口感酥脆，入口即化。在制作過程中，先將新鮮大蝦用油炸至金黃色，然后加入大蒜、生姜和其他調料進行炒制。最后撒上一些蔥花和辣椒粉來增加風味。這道美食不僅外觀誘人，而且味道鮮美，深受游客喜愛。

5. 莊行豆干

莊行豆干是當地非常有名的特產之一。它由優質黃豆制成，經過發酵、晾曬等多道工序而成。莊行豆干以其細膩的口感和獨特的風味而聞名于世。無論是作為零食還是配菜，莊行豆干都是人們喜愛的選擇。

總之，上海莊行古鎮以其豐富多樣的美食而吸引著眾多游客。從傳統的小吃到精致的大餐，這里提供了許多令人垂涎欲滴的選擇。如果你是美食愛好者，不妨一定要來莊行古鎮品嘗這些美味佳肴。