小蛋糕是一種美味可口的甜點，無論是在生日聚會、節(jié)日慶典還是晚餐后的甜點時間，都能為我們帶來愉悅的享受。而且，小蛋糕的制作也并不復(fù)雜，即使是烤箱新手也能輕松掌握。

首先，準(zhǔn)備所需材料：面粉200克、細(xì)砂糖100克、黃油150克、雞蛋3個、牛奶50毫升和香草精適量。此外，還可以根據(jù)自己的喜好添加一些巧克力豆或水果干等調(diào)料。

接下來，將黃油切成小塊放入碗中，用微波爐加熱至軟化狀態(tài)。然后將細(xì)砂糖加入碗中與黃油攪拌均勻，直至變得發(fā)白松軟。

接著，在另一個容器中打入雞蛋，并加入香草精進行攪拌。然后將打好的雞蛋液倒入黃油和細(xì)砂糖混合物中，并持續(xù)攪拌至完全融合。

然后，將面粉過篩后加入碗中，并倒入適量的牛奶。使用刮刀進行翻拌，直到面糊變得光滑細(xì)膩。如果覺得面糊有些干硬，可以適當(dāng)多加一些牛奶。

接下來，取出一個小蛋糕模具，在內(nèi)部涂抹一層黃油或撒上少許面粉，以防止蛋糕粘連于模具。然后將制作好的面糊倒入模具中，填滿約三分之二即可。

現(xiàn)在，就可以將小蛋糕放入預(yù)熱至180℃的烤箱中了。根據(jù)個人喜好和口感需求，可以選擇上下火或者是底火進行烘焙。一般情況下，小蛋糕需要在烤箱中烘焙15-20分鐘左右。

待小蛋糕金黃色表皮呈現(xiàn)并且用牙簽插入蛋糕核心部位后能夠完全取出干凈時，則表示小蛋糕已經(jīng)成功完成了。此時，可以將小蛋糕取出冷卻，并裝飾上自己喜歡的糖霜、水果或巧克力醬等。

小蛋糕的制作是一項既簡單又有趣的過程，即使是烤箱新手也能輕松掌握。而且，隨著經(jīng)驗的積累，你還可以嘗試不同口味和造型的小蛋糕制作。無論是在家庭聚會還是朋友間的聚會上，這些美味可口的小蛋糕都將成為你招待客人的完美選擇。