今天我要分享一種非常特別的饅頭做法——用純牛奶制作。相信大家對牛奶都不陌生，它是一種富含營養的飲品，而將其加入到饅頭中，不僅能增添香甜的味道，還能讓饅頭更加柔軟和有彈性。接下來，我將詳細介紹這個制作過程。

首先，準備所需材料。我們需要準備200毫升的純牛奶、400克面粉、5克酵母、適量糖和鹽。其中，面粉可以根據自己的口感喜好選擇高筋面粉或低筋面粉。

接著，開始制作饅頭。首先，在一個容器中將酵母和糖加入到溫牛奶中攪拌均勻，并靜置5分鐘至10分鐘，待發酵活躍起來。

然后，在一個大碗中倒入面粉，并在中間挖一個小坑。將發酵好的牛奶酵母液慢慢倒入坑中，并邊倒邊用筷子攪拌均勻。接著，用手揉成一個光滑的面團。如果覺得面團太干，可以適量加入一些水。

接下來，將揉好的面團放在碗中，用濕布蓋住，并放置在溫暖的地方進行發酵。這個過程大約需要1小時左右，或者直到面團發酵至原來的兩倍大小。

當面團發酵好后，取出并放在案板上。用手將其揉成長條狀，并分割成大小均勻的小劑子。每個小劑子大約為30克左右。

接下來，拿起一個小劑子，在案板上搟成薄片狀。然后，從一側開始卷起，并用手指捏緊封口處。重復這個步驟直到所有的小劑子都做完。

最后，將饅頭放在蒸鍋中留有間隔的鋪上蒸籠布或油紙。然后，將蒸鍋加水并燒開，將蒸籠放入鍋中蓋上鍋蓋開始蒸饅頭。

大火蒸10分鐘后改成中火繼續蒸10分鐘即可關火。此時不要急于打開鍋蓋，讓饅頭在鍋里面靜置5分鐘，才能防止饅頭皮開裂。

最后，用鏟子將蒸好的饅頭取出，并放在一個盤子中。這樣，美味的牛奶饅頭就做好了。

純牛奶制作的饅頭不僅口感柔軟、有彈性，而且因為牛奶本身的甜味，讓饅頭更加香甜可口。無論是早餐還是下午茶時間，都非常適合享用這樣一道美味的小食品。

希望大家喜歡這個特別的制作方法，并嘗試親自動手制作一下。相信你會對這種口感獨特的牛奶饅頭愛不釋手！