成都是一個美食之都，有著眾多令人垂涎的小吃。但是，想要學習這些小吃的制作技術并不容易，需要找到專業的技術培訓機構。

在成都，有很多小吃技術培訓機構。其中比較知名和受歡迎的有以下幾個：

1. 成都市烹飪行業協會

成都市烹飪行業協會是一個非營利性組織，旨在推廣和傳承成都美食文化。該協會定期開設各種小吃制作技術培訓班，包括火鍋、串串香、冷鍋魚等等。參加培訓班的學員可以學到正宗的制作方法，并且獲得相應的證書。

2. 四川省中青年職工教育培訓中心

該中心是四川省政府直屬事業單位，主要負責為中青年職工提供職業培訓服務。其中包括一些小吃制作技術培訓課程，例如麻辣香鍋、兔頭等。該中心設施齊全，師資力量雄厚，是一個較為專業的培訓機構。

3. 成都市餐飲職業學校

成都市餐飲職業學校是一所正規的職業教育機構，專門培養餐飲行業人才。該學校擁有一支經驗豐富、技術過硬的教師隊伍，同時配備了現代化的廚房設施和實驗室。在這里學習小吃制作技術可以獲得更加系統、全面的知識。

4. 成都市食品安全監管局

成都市食品安全監管局負責監督和管理成都市內的食品安全問題。除了履行日常監管職責外，該局也會定期開展小吃制作技術培訓活動。雖然不如其他機構專業，但是由于其對于食品安全問題的關注度較高，在傳授小吃制作技術時也會注重衛生、環保等方面。

總之，在成都想要學習小吃制作技術并不難。只需要選擇合適的培訓機構，認真學習，并且不斷實踐，相信很快就能做出地道的成都小吃了！