貴州六盤水是一個美食之都，這里有許多地道的特色美食，下面就為大家介紹幾種。

1.酸湯魚

酸湯魚是六盤水的一道傳統名菜，由于其獨特的口味和營養豐富而備受歡迎。制作過程中，先將黃花魚切成塊狀，然后加入蔥姜蒜、泡辣椒等佐料煮沸，最后加入番茄、木耳等配料即可。

2.馬肝粉

馬肝粉是六盤水的一種傳統小吃。它以新鮮的馬肝為主要原料，再加上芋頭粉、豆芽菜等材料炒制而成。香氣撲鼻，口感十分獨特。如果你想嘗試一下當地人的生活方式和風味，那么馬肝粉絕對是一個不錯的選擇。

3.苞谷米飯

苞谷米是貴州省傳統的重要農作物之一，在當地人們日常生活中占有重要地位。苞谷米飯是將這種特殊的米加入到傳統米飯中而制成，口感獨特，并且營養價值極高。在六盤水，你可以輕松品嘗到這種美食。

4.腸旺面

腸旺面是一道以小麥粉為主要原料的傳統面食，它配以豬肚、豆腐等多種配料，再加上濃郁的辣椒和花椒味道，讓人無法抵擋。在六盤水，腸旺面是當地人們最喜歡的美食之一。

5.土雞蛋煮茶油

土雞蛋煮茶油也是六盤水的一道傳統名菜，在當地被譽為“貴州黃金”。制作過程中，用新鮮的土雞蛋和茶油燉制而成，再配上其他材料如豆皮等即可。這道菜有著濃郁的口感和香氣，非常適合與家人或朋友一起分享。

以上就是關于貴州六盤水特色美食的介紹，如果你去六盤水旅游，一定要品嘗這些地道美食，讓你的旅行更加豐富和有趣。