用蛋糕粉蒸蛋糕的家常做法

蛋糕是許多人喜愛的甜點之一，而且制作起來也不難。今天我要分享的是一種使用蛋糕粉來制作的家常蒸蛋糕的做法。這款蒸蛋糕松軟綿密，口感十分美味，而且制作過程簡單快捷。

所需材料：

- 250克低筋面粉

- 5個雞蛋

- 150克白砂糖

- 100克黃油

- 120毫升牛奶

- 1茶匙香草提取物

- 1/4茶匙鹽

步驟：

第一步：

將黃油切成小塊放入一個碗中，隔水加熱直至完全融化。注意要保持火力適中，以免黃油過熱。

第二步：

將雞蛋打入另一個大碗中，加入白砂糖，用打蛋器攪拌均勻至糖完全溶解。

第三步：

將低筋面粉過篩，倒入蛋液中，攪拌均勻。然后加入牛奶、融化的黃油、香草提取物和鹽，繼續攪拌至無顆粒。

第四步：

準備一個適合蒸蛋糕的容器，并在底部鋪上一層油紙以防粘連。將面糊倒入容器中，輕輕震動幾次以去除氣泡。

第五步：

將鍋中加水并加熱至水開。小心地將容器放入鍋內，蓋上鍋蓋。保持中小火力，蒸約40分鐘或直到蛋糕完全定型。

第六步：

關火后等待5分鐘，然后用竹簽插入蛋糕中心檢查是否熟透。如果竹簽插出來沒有粘附物，則表示蛋糕已經完成了。

第七步：

將蒸好的蛋糕取出，待其完全冷卻后才可脫模。冷卻后即可切塊享用。

小貼士：

- 在蒸蛋糕之前，可以先在鍋底放一層濕毛巾，這樣可以防止底部過熱而導致蛋糕表面開裂。

- 如果喜歡豐富的口感，可以在面糊中加入適量的巧克力豆、干果或者椰絲等。

- 蒸制時間根據個人口味和火力大小有所不同。建議最初嘗試時先按照40分鐘的時間進行，然后根據自家鍋具和個人喜好適當調整。

用蛋糕粉來制作家常蒸蛋糕是一種簡單而美味的方法。無論是作為下午茶點心還是甜品，這款松軟綿密的蒸蛋糕都會受到家人和朋友們的贊賞。快動手試試吧！