南京作為中國歷史文化名城，不僅有著豐富的歷史文化底蘊，還有許多美食特產(chǎn)。下面就來介紹一些南京的小吃特產(chǎn)。

1. 江蘇油條

江蘇油條是南京早餐中非常經(jīng)典的一種食品。這種油條以糯米粉和小麥面為原料，加上適量調(diào)味料制成，口感香脆外酥內(nèi)軟，鮮美可口。

2. 南京鹽水鴨

南京鹽水鴨是以老母雞或青年鴨為主要材料，通過腌制、鹵煮等傳統(tǒng)工藝制成。外表金黃、肉質(zhì)細嫩、入口爽滑，是南京最具代表性的特色小吃之一。

3. 南京板鴨

南京板鴨是將已去除內(nèi)臟、頭頸及翅尾的肉質(zhì)完整的家禽，在低溫中發(fā)掘出其自身肉質(zhì)天然的咖啡色調(diào)和香氣之后，放入獨立密封保證新鮮度并進行快速冷卻的真空包裝。南京板鴨質(zhì)地細膩、肉質(zhì)鮮美，口感十分獨特。

4. 南京糯米團子

南京糯米團子是以糯米粉為主要原料制作而成的一種傳統(tǒng)小吃。這道小吃在外形上與北京的元宵類似，但是味道和做法都有所不同。南京糯米團子餡料多樣，可以選擇豆沙、芝麻、紅棗等多種口味。

5. 南京桂花糕

南京桂花糕是以紅豆、桂花、綠豆等為原材料制作而成的傳統(tǒng)點心。其口感軟綿且有彈性，甜味適中，淡雅清香，富有江南水鄉(xiāng)的風情。

6. 南京大牌檔小籠包

南京大牌檔小籠包是以新鮮優(yōu)質(zhì)面粉和精選原料制作而成的傳統(tǒng)點心。其皮薄餡嫩、汁多味美，是廣受歡迎的一道經(jīng)典美食。

7. 南京鴨血粉絲湯

南京鴨血粉絲湯是以新鮮的鴨血和粉絲為主要原料制作的傳統(tǒng)小吃。這道小吃口感鮮美，清爽可口，是夏季消暑的好選擇。

綜上所述，南京有著非常多的美食特產(chǎn)，在品嘗這些美食的同時，也能深入了解南京歷史文化和地域特色。