如何燉肘子好吃又簡單

燉肘子是一道非常家常的菜品，它不僅有著濃郁的味道，而且還能夠增加身體的營養(yǎng)。但是很多人在燉肘子的時候總是感覺它不夠入味或者口感不佳。那么該如何燉出一份好吃又簡單的肘子呢？下面我們來看看具體的步驟。

選擇新鮮的肘子

首先要確保選擇的肘子是新鮮的。因為新鮮度高的肉質(zhì)更加嫩滑，口感也更好。在購買之前可以先聞一下氣味，如果有異味就要盡量避免購買。

腌制肘子

在燉之前我們可以將肘子腌制一下，這樣可以讓其更容易入味。腌制時需要將肉塊放入盆中，然后加入適量鹽、料酒、姜片和大蔥等調(diào)料攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可。

準(zhǔn)備其他材料

除了腌制的肘子之外，我們還需要準(zhǔn)備一些其他的材料來增加口感。比如：土豆、胡蘿卜、洋蔥等。這些材料可以根據(jù)個人口味進行選擇，也可以根據(jù)季節(jié)進行搭配。

燉制肘子

將準(zhǔn)備好的肘子放入砂鍋中，加入適量水和姜片、大蔥等調(diào)料。然后用小火慢慢地?zé)踔蠹s2-3小時，直到肉質(zhì)變得軟爛。在最后30分鐘左右可以加入切好的土豆、胡蘿卜和洋蔥等食材。

調(diào)味

最后加入鹽和雞精等調(diào)味品來增加口感即可。如果需要更多湯汁，可以適當(dāng)添加水或者高湯。

裝盤

待肉塊和其他材料都已經(jīng)燒好之后，將它們撈出來裝盤即可。如果想要更加美觀，可以在上面撒上一些香菜或者芫荽葉。

總之，燉肘子并不是一件非常復(fù)雜的事情。只要掌握了一些基本的技巧，就能夠輕松地?zé)醭鲆环菝牢犊煽诘闹庾恿恕ＯＭ蠹叶寄軌蛳硎艿竭@道美食帶來的美好。