什么是米法糕點？

米法糕點是法國傳統點心的一種，以米粉為主要材料，口感松軟、甜香可口。

經典米法糕點-瑪德琳

1.將125g室溫黃油和100g細砂糖混合攪拌均勻，加入2個雞蛋繼續攪拌；
2.篩入150g低筋面粉和1小勺泡打粉，加入檸檬皮屑拌勻；
3.最后加入50ml牛奶攪拌至無顆粒；
4.將面糊倒入模具中，放進預熱好的180℃的烤箱中約15分鐘即可。

芝士味道-芝士布丁

1.將250ml全脂牛奶倒入鍋中加熱至70℃；
2.在另一個碗中打入兩個雞蛋和40g細砂糖攪拌均勻；
3.將75g切成小塊的白色巴氏奶酪加入牛奶中，攪拌至完全融化；
4.將牛奶倒入蛋液里篩去渣，充分攪拌均勻；
5.將面糊倒入模具中，放進預熱好的160℃的烤箱中約25分鐘即可。

香甜口感-紅豆湯米線

1.將200g細米粉和50g玉米淀粉混合篩過濾到碗中，加入適量清水調成面漿；
2.開水鍋后將面漿擠入鍋內，用小火煮至成形，撈出放進冰水中；
3.將適量紅豆加水煮軟后加入100g細白糖拌勻制成紅豆沙；
4.將米線放進碗中，倒入適量紅豆沙和清水即可食用。

總結

以上三款米法糕點做法簡單易學、材料易獲取且口感美味。歡迎大家嘗試制作并品嘗。