合川是一個歷史文化悠久、風景秀麗的城市，位于重慶市區內，也是一個美食之都。這里有著各種好吃的特色美食，充滿了濃郁的巴渝味道。

第一道必點的特色美食就是火鍋。重慶火鍋作為中國四大火鍋之一，在全國享有盛名。而合川地處于重慶市區內，當然也不會缺少火鍋店。在合川，你可以嘗到最正宗的重慶老火鍋，其麻辣鮮香的味道讓人難以忘懷。

除了火鍋外，合川還有一種叫做“雞雜”的小吃，在本地也很有名氣。這種小吃主要由雞腸、雞血等雜碎制成，烹調方式簡單但卻非常美味。它不僅口感細膩、爽滑且富含營養，還帶有濃郁的本地特色風味。

在合川當地人眼中，“米豆腐”也是一道非常受歡迎的特色美食。與普通豆腐不同，米豆腐是由米粉、雞蛋、面粉等原料制成的，口感柔滑細膩。它可以作為火鍋的配菜，也可以單獨炒著吃，都非常美味。

“剁椒魚頭”也是合川知名度極高的一道特色美食。它選用當地優質的鮮活魚頭和辣椒制成，獨具巴渝風味。這道菜既有濃郁的香氣又有強烈的辣味，讓人垂涎欲滴。

最后還要提到一種叫做“麻花”的小吃，在合川本地很受歡迎。它選用優質面粉和芝麻制成，外皮松脆、內里香甜。無論是作為早餐還是下午茶點心都非常適合。

以上就是合川特色美食的介紹。在這里品嘗正宗的重慶火鍋、雞雜、米豆腐、剁椒魚頭等特色美食，絕對會讓你流連忘返。