咖啡蛋糕的做法大全

咖啡蛋糕是一款口感濃郁、香氣四溢的美味甜點。下面將介紹兩種簡單易學的咖啡蛋糕做法，讓您在家也能享受到這道誘人的甜點。

經典咖啡蛋糕

材料：

• 125克軟化黃油
• 150克細砂糖
• 3個雞蛋
• 200克低筋面粉
• 1茶匙泡打粉
• 1湯匙濃縮咖啡粉
• 100毫升牛奶
• 適量可可粉（用于裝飾）

步驟：

1. 預熱烤箱至180攝氏度。
2. 將軟化黃油和細砂糖放入一個大碗中，用攪拌器攪拌均勻。
3. 逐個加入雞蛋，攪拌至混合均勻。
4. 將低筋面粉、泡打粉和濃縮咖啡粉一起過篩，加入碗中，攪拌均勻。
5. 逐漸加入牛奶，繼續攪拌至面糊順滑。
6. 將面糊倒入已涂抹黃油的圓形烤盤中，平整表面。
7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約30-35分鐘，直到蛋糕表面金黃松軟。
8. 取出蛋糕，待其完全冷卻后撒上可可粉進行裝飾即可。

提拉米蘇咖啡蛋糕

材料：

• 3個雞蛋
• 100克細砂糖
• 250克馬斯卡彭芝士
• 250毫升鮮奶油
• 1湯匙速溶咖啡粉
• 200毫升熱水
• 20片無糖手指餅干
• 適量可可粉（用于裝飾）

步驟：

1. 將雞蛋分為蛋清和蛋黃，分別放入兩個大碗中。
2. 在蛋黃碗中加入細砂糖，用攪拌器打發至顏色變淺、質地細膩。
3. 在另一個碗中加入馬斯卡彭芝士和鮮奶油，用攪拌器攪拌均勻成奶油狀。
4. 將馬斯卡彭芝士奶油倒入蛋黃碗中，輕輕攪拌均勻。
5. 在熱水中加入速溶咖啡粉，攪拌至完全溶解。
6. 將無糖手指餅干浸泡于咖啡液中，擺放在蛋黃和馬斯卡彭芝士奶油的混合物之上，一層一層交替排列。
7. 將剩余的馬斯卡彭芝士奶油倒在餅干層上，并用刮刀抹平表面。
8. 將蛋清打發至硬性發泡，均勻涂抹在馬斯卡彭芝士奶油表面。
9. 將蛋糕放入冰箱冷藏至少4小時。
10. 取出蛋糕，撒上可可粉進行裝飾即可享用。

現在您已經學會了兩種簡單易學的咖啡蛋糕做法，快去嘗試一下吧！無論是自己享用還是款待親朋好友都會成為美味的選擇。