楊枝甘露是一道非常受歡迎的甜點，尤其在夏季，人們更加喜歡吃冷飲版的楊枝甘露。今天我們就來分享一下冷飲楊枝甘露的制作方法。

首先，我們需要準備以下食材：

• 西米
• 椰奶
• 牛奶
• 糖水
• 芒果、荔枝或其他水果（可選）

接下來，讓我們開始制作過程：

步驟1：泡發西米

將西米放入清水中浸泡15分鐘，然后用流動的水沖洗干凈。再將洗好的西米放入鍋中加入適量清水，在火上煮沸后轉小火繼續煮5-8分鐘即可關火。待西米完全變成透明色時撈出晾涼備用。

步驟2：切水果（可選）

如果你想要增加口感和顏值，可以在這一步將芒果、荔枝或其他喜歡的水果切成小塊備用。

步驟3：調制糖水

將適量的糖加入鍋中，加入適量清水并攪拌均勻。然后將鍋放在火上，待糖完全溶解后再煮沸1-2分鐘即可關火。將糖水晾涼備用。

步驟4：混合材料

將西米、椰奶、牛奶和切好的水果放入一個大碗中，倒入適量的已經冷卻的糖水，用勺子輕輕攪拌均勻。

步驟5：裝盤享用

將混合好的楊枝甘露裝入小碗或杯子中，再撒上一些切成小顆粒的芒果或其他水果作為裝飾即可食用。

總之，這款冷飲版的楊枝甘露非常簡單易做，而且味道甜美清爽，是夏季消暑必備佳品。你可以根據自己喜好選擇口感更濃郁或更清爽的椰奶和牛奶比例來制作，也可以根據季節選擇不同的水果來搭配，讓你的楊枝甘露更加豐富多彩。趕快試試吧！