水蒸蛋是一道非常簡單又美味的家常菜，它既營養又容易消化。今天我就來教大家如何做出好吃又簡單的水蒸蛋。

首先，我們需要準備以下材料：雞蛋、清水、鹽和鮮醬油。一般來說，每個人吃兩個小碗的水蒸蛋大約需要三個雞蛋。

接下來，我們開始制作水蒸蛋。首先打入雞蛋，然后加入適量的清水。如果你喜歡口感更細膩的水蒸蛋，可以多加一些清水；如果你喜歡口感更為濃郁的水蒸蛋，可以少加一些清水。

之后，我們需要把打好的雞蛋和清水攪拌均勻，并用筷子或者勺子去除表面上的泡沫。這樣可以使最后出來的水蒸蛋更加細滑。

然后，在攪拌均勻的雞蛋液中加入適量鹽進行調味。一般來說，每500克雞蛋液可以加入1克鹽。如果你喜歡咸一點的口味，可以多加一些鹽。

接下來，我們需要準備一個蒸鍋。先將蒸鍋加熱至水開后再放入雞蛋液。這樣可以保證水蒸蛋受熱均勻，出來的效果更好。

然后，我們需要掌握好火候。將雞蛋液放入已經熱了的蒸鍋中，用中小火隔水蒸10-15分鐘即可。時間不宜過長，否則會導致水蒸蛋變硬。

當水蒸蛋表面上出現許多小氣泡并且輕輕晃動碗時感覺像牛奶一樣時就代表著水分已經完全被吹散成為了氣泡了此時就要關火了。

最后，在上面撒上一些鮮醬油提升口感和顏色。如果你喜歡辣的口味，還可以撒上一些辣椒粉或者辣椒油。

現在，一道美味又簡單的水蒸蛋就做好了！它有著豐富的蛋白質和維生素，是一道營養又美味的家常菜。無論是早餐、午餐還是晚餐，都可以享用水蒸蛋。希望大家都能成功制作出好吃又簡單的水蒸蛋！