四川學(xué)小吃的學(xué)校
四川學(xué)小吃的學(xué)校
四川是一個美食之都，擁有眾多美味的小吃，如麻辣火鍋、串串香、口水雞等。而在成都市內(nèi)，有一所以教授四川小吃為主要內(nèi)容的學(xué)校——成都旅游職業(yè)學(xué)院。
學(xué)校概況
成都旅游職業(yè)學(xué)院是一所全日制普通本科院校，隸屬于四川省教育廳。該校創(chuàng)建于1979年，前身為成都市商業(yè)干部管理學(xué)校。現(xiàn)已發(fā)展成為集旅游、餐飲、商貿(mào)等專業(yè)于一體的綜合性高等職業(yè)院校。
小吃專業(yè)課程設(shè)置
作為國內(nèi)首個開設(shè)“四川小吃”專業(yè)的高等職業(yè)院校，成都旅游職業(yè)學(xué)院的課程設(shè)置自然離不開小吃方面的內(nèi)容。該專業(yè)主要涉及以下課程：
- 四川小吃概述
- 四川傳統(tǒng)名菜制作技藝
- 中華特色糕點制作技藝
- 調(diào)味品及湯料制作技藝
- 四川小吃創(chuàng)新與發(fā)展
學(xué)生實踐活動
成都旅游職業(yè)學(xué)院為了讓學(xué)生更好地掌握四川小吃制作技藝，不斷開展各種實踐活動。其中最具代表性的就是“四川小吃大賽”。這項比賽由學(xué)校主辦，旨在營造濃郁的中華飲食文化氛圍，推廣四川特色小吃，并提升學(xué)生專業(yè)技能。
畢業(yè)去向
成都旅游職業(yè)學(xué)院培養(yǎng)出來的專業(yè)人才，畢業(yè)后可以從事餐飲企事業(yè)單位、星級酒店、娛樂場所等方面工作。同時，他們也可以自主創(chuàng)業(yè)，在全國甚至全世界范圍內(nèi)開設(shè)自己的小吃店或者連鎖店。
結(jié)語
成都旅游職業(yè)學(xué)院以教授四川小吃為主要內(nèi)容，為社會培養(yǎng)了大量優(yōu)秀的餐飲從業(yè)人員和創(chuàng)業(yè)者。這些人員在推廣四川美食、傳承中華飲食文化方面做出了巨大的貢獻(xiàn)，值得我們?yōu)橹c贊。
