建甌特色美食有哪些
建甌特色美食有哪些
建甌是福建省南部的一個(gè)縣級(jí)市，地處閩南金三角腹地，素有“福建第一山水田園城市”之稱。這里的美食以清淡、鮮美、營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特而著稱。今天我們就來(lái)了解一下建甌特色美食有哪些。
1. 麻油雞
麻油雞是福建客家菜中的經(jīng)典菜品之一，也是建甌人常吃的一道菜。它是用土雞加上花生、姜片、小料等調(diào)料，在滾水中焯過(guò)后，再放入鍋中慢慢燉制而成。這道菜味道鮮美，汁濃味厚，肉質(zhì)鮮嫩多汁。
2. 砂鍋粥
砂鍋粥是建甌人早餐的最愛(ài)之一。它選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，搭配不同口味的配料如肉絲、蝦仁、蛋花等，在高壓鍋中慢火燜制而成。這樣做出來(lái)的砂鍋粥味道鮮美、口感綿密，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種既能填飽肚子又不會(huì)負(fù)擔(dān)身體的美食。
3. 石斑湯
建甌是個(gè)山水資源豐富的地方，這里盛產(chǎn)各種淡水魚和海水魚。其中以石斑最為著名。建甌人喜歡用新鮮的石斑加上姜片、蒜末等調(diào)料慢火熬制而成的湯，味道鮮美甘香，滋補(bǔ)養(yǎng)生。
4. 水晶肉卷
如果你想嘗試一下清淡可口的小吃，那么水晶肉卷就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它由豬肉餡和精白面粉制成皮子，再包上筍丁、木耳絲等配料，在清油中快速炸過(guò)后就可以食用了。這道小吃外皮薄透亮澤，內(nèi)餡多汁爽口，味道別具一格。
5. 泡菜火鍋
冬天到了，很多人都會(huì)想吃一碗熱騰騰的火鍋。建甌人喜歡用泡菜、豆皮、雞肉絲等配料搭配牛油，放入火鍋中慢慢熬制而成的泡菜火鍋。這樣做出來(lái)的火鍋湯底不僅味道濃郁，而且富含營(yíng)養(yǎng)，是冬天里一道美食佳品。
以上就是建甌特色美食的介紹，如果你有機(jī)會(huì)到建甌旅游或者探親訪友，不妨嘗試一下這里的美食，在品嘗美食的同時(shí)也感受一下這個(gè)山水田園城市的自然風(fēng)光和人文氣息。
