如何做鱸魚好吃又簡單

鱸魚是一種營養豐富的海水魚，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸。如何做出美味的鱸魚菜肴？下面介紹幾種簡單易做的方法，讓你輕松搞定。

清蒸法

清蒸是最傳統、最保留食品原汁原味的烹調方式，也是最能突出食材本身味道和口感的方法。

首先將活鱸魚去頭去尾后洗干凈，在表面上切上幾刀，用料酒、鹽、生姜等調料腌制15分鐘。然后把腌好的鱸魚放入鍋中，加入適量水，在開火前在鍋里鋪上幾片生菜葉或者豆芽，這樣可以防止魚粘在鍋底上。加蓋大火燒開后改小火燜煮10分鐘左右即可。

紅燒法

如果你喜歡口感更為香濃、色澤更為美麗的鱸魚，在家里試著用紅燒法吧。

首先將鱸魚洗凈，切成小塊，用油爆香蔥姜末，加入適量料酒和生抽、老抽調味，再加適量水燜煮10分鐘左右。如果想要增加口感的話可以加入木耳、香菇等配菜。最后勾芡即可。

烤制法

除了清蒸和紅燒之外，烤制也是一種不錯的選擇。

將鱸魚處理干凈后在表面刷上一層自己喜歡的調料（如孜然粉、胡椒粉等），放入預熱好的烤箱中180度左右烤15-20分鐘即可。這樣做出來的鱸魚肉質細嫩、味道濃郁，非常美味。

總結

以上就是幾種簡單易做又好吃的做法了。無論哪種方法都需要注意火候掌握和調料搭配。嘗試多種方式去做同樣一條魚，你會發現每次都有不同的滋味，讓你十分驚喜。