安徽黃山是中國著名的旅游城市，這里有美麗的自然風光和深厚的文化底蘊。除此之外，黃山還以其特色小吃而聞名于世。

首先就要提到黃山炸醬面，這是一道淮北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。選用優(yōu)質(zhì)面粉制成的面條，搭配上濃郁的醬料和爽口的豆芽、青菜等配菜，香味四溢、味道獨特。據(jù)說這種炸醬面在清朝時期就已經(jīng)相當盛行了。

另外還有黃山熏肉。這種熏肉選用的是當?shù)貎?yōu)質(zhì)豬肉和蘆竹木屑進行腌制和熏制而成，口感嫩滑、香氣撲鼻。由于制作工藝比較復雜，所以價格也不便宜。

還有一種被稱為“太平豬耳”的小吃。它選用新鮮的豬耳朵加入諸多調(diào)料進行腌制和火腿制作而成，在重慶舌尖上曾經(jīng)被高度評價過。這種小吃不僅美味可口，而且還有很好的營養(yǎng)價值。

除此之外，黃山還有許多其他的特色小吃。比如說“三套飯”，這是一種非常地道的本地米飯?zhí)撞停伺疵罪垺⑾愎金Q飩和豬肉蜀葵粉三款主食。還有“花汁元宵”，這是一種以紅棗、芝麻等為原料制作的甜點，形狀像小湯圓，口感軟糯、甜美可口。

總之，安徽黃山的特色小吃豐富多彩、品種繁多、味道美妙。無論你是來旅游還是來探親訪友，都不能錯過這些地道美食。