廣西貴港有什么特色美食

廣西貴港是一個充滿魅力的城市，它不僅有著豐富的旅游資源，還有許多美味的特色美食。下面我們來一起了解一下廣西貴港的特色美食。

雞腳粉蒸肉

雞腳粉蒸肉是貴港地區(qū)非常有名的一道傳統(tǒng)美食，它由粘米糍、豬肉、雞腳等材料制作而成。這道菜以紅糯米為主要原料，將其磨成細粉后拌入少量水中制成黏性面團，再加入適量堿水調(diào)整口感，最后搓成小球備用。把切好的豬肉和去除指甲后焯水過涼，然后剁成肉餡。將雞爪去掉外層硬皮和指甲部位洗凈焯水去臟污和異味，然后用淀粉和鹽稍微拌勻泡發(fā)10分鐘備用。接下來，在小碗中放入少量生姜、大蔥、紹酒、醬油、糖等調(diào)料，加入適量水拌勻。將肉餡、雞腳擺放在黏性米糍上，再淋上調(diào)好的汁水，放入鍋里用大火蒸20分鐘即可。

蝦籽魚翅

蝦籽魚翅是廣西貴港地區(qū)傳統(tǒng)的一道海味佳肴。它將鯊魚皮與新鮮的蝦籽一起制作而成。制作過程中需要用到大量的蝦籽和新鮮的鯊魚皮，在高溫下快速炒制，使其變得更加脆嫩可口。這道菜食材珍貴，價格也比較昂貴，所以通常只在婚慶或重要場合上才會出現(xiàn)。

老干媽燜豬手

老干媽燜豬手是廣西貴港地區(qū)非常受歡迎的家常菜之一。它選用新鮮的豬蹄筋和老干媽豆豉，經(jīng)過慢火慢燉后變得軟嫩多汁，外表焦香入味，內(nèi)里滑嫩，口感十分驚人。這道菜不僅味道美味，而且有助于增強身體的免疫力和抗氧化能力。

包谷粑

包谷粑是廣西貴港地區(qū)非常著名的一種傳統(tǒng)小吃。它是以黃米為主要原材料制成，加上少許鹽和水?dāng)嚢杈鶆蚝蟀l(fā)酵制成。然后將其切成小塊狀，再用開水焯熟即可食用。這種小吃口感軟滑爽口，營養(yǎng)價值也很高。

總結(jié)

以上就是廣西貴港地區(qū)比較有名的幾種特色美食，每一道菜都有著濃郁的地方特色和文化內(nèi)涵，非常值得品嘗一下。如果你來到貴港旅游，千萬不要錯過這些美味佳肴哦！