黃油做的蛋糕

蛋糕是很多人喜歡的甜點之一，有各種各樣的口味和做法。其中，用黃油做的蛋糕口感香醇、綿軟，讓人回味無窮。

制作材料

要制作一款美味的黃油蛋糕，需要準備以下材料：

• 低筋面粉 150克
• 白砂糖 120克
• 雞蛋 3個
• 奶油（黃油） 100克
• 牛奶 60毫升
• 泡打粉 1小匙
• 香草精 少許

制作步驟

1. 準備工作：

將奶油放在室溫下軟化，預熱烤箱至170℃。

2. 攪拌面糊：

將白砂糖加入奶油中攪拌均勻，再依次加入雞蛋、牛奶、香草精，繼續攪拌均勻。

3. 加入面粉：

將低筋面粉和泡打粉混合后篩入攪拌好的面糊中，用切拌的方式攪拌至無顆粒。

4. 烤制蛋糕：

將攪拌好的面糊倒入已經涂抹油脂并撒上少許面粉的烤盤中，放入預熱好的烤箱中170℃烘焙30-35分鐘，直到表面呈金黃色。

小貼士

1. 黃油室溫軟化：

如果黃油太硬，可以在室溫下靜置一段時間使其軟化。但不要用微波爐或火加熱，否則會影響蛋糕口感。

2. 面粉篩選：

為了避免面團出現顆粒，建議先將面粉和泡打粉混合后再進行篩選。同時，也可以多次篩選以確保松散細膩。

3. 烤箱預熱：

在烤制蛋糕前，一定要將烤箱預先加熱至170℃。這樣可以使蛋糕均勻受熱，避免出現表面焦黑而內部未熟的情況。

4. 時間掌握：

每個家庭的烤箱溫度可能會有所不同，因此需要根據實際情況掌握好時間。如果發現蛋糕表面已經變色但內部還沒有完全熟透，可以用牙簽或竹簽進行檢測。

總結

黃油做的蛋糕是一款香醇、綿軟的美味甜點。通過以上步驟和技巧，相信大家都可以輕松制作出自己喜愛的黃油蛋糕了。